Comment fonctionne la cuisine communautaire ?

Crédits : DG / ville de Pau

La restauration scolaire est une des compétences de la Communauté d'Agglomération Pau-Pyrénées. Elle assure l'achat des denrées alimentaires, la fabrication et la livraison des repas ainsi que la fourniture du matériel destiné à assurer la liaison froide.

Les restaurants scolaires sont livrés en liaison froide par la cuisine centrale communautaire. Celle-ci produit les repas dans le plus grand respect des règles de sécurité alimentaire pour les enfants scolarisés dans les écoles publiques des 14 communes de l'agglomération. Les menus sont établis selon les règles de l'équilibre nutritionnel, et la cuisine centrale participe à l'éducation de l'enfant pour l'aider à préserver sa santé. Des repas à thèmes sont également préparés chaque année et permettent aux communes l'animation de la pause méridienne.

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