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Les Halles de Pau se dévoilent

Marchés, foires et salons

Évènement passé

Du 5 au 13 septembre, lors de la Foire de Pau, la Ville de Pau vous invite à découvrir le projet de rénovation des Halles de Pau et de la tour du Complexe de la République.

Voir l'image en grandRendez-vous sur notre espace dédié dans le hall Ossau pour découvrir l'architecture des Halles de demain, pour vous projeter dans l'ambiance de ce lieu de vie majeur en plein cœur de ville. La rénovation des Halles sera plus qu'une opération architecturale, elle représente un enjeu pour l'ensemble du quartier et de ses habitants, pour la ville, les commerçants et les clients.

Tout au long de la semaine, fruits et légumes, charcuteries, fromages, volailles et autres produits frais vous seront présentés autour d'ateliers culinaires pour vous faire vivre l'ambiance des Halles de Pau, entre étaliers, convivialité et dégustations, grâce à la complicité de l'association des commerçants des Halles de Pau.

Des démonstrations de cuisine et recettes de saison vous seront proposées tous les jours à partir de 17 heures pour mettre en valeur tous les produits qui font la saveur des Halles ; chaque jour un produit différent sera présenté et mis à l'honneur.

  • Samedi 5 septembre, foie gras cru au sel de Salies et piments d’Espelette et foie gras poêlé au raisin blanc déglacé au Jurançon,
  • Dimanche 6 septembre, cèpes en carpaccio, huile de noisette, sel et poivre et soupe crémeuse de cèpes (capuccino),
  • Lundi 7 septembre, tartare de truite au citron vert et dos de truite confite à la graisse de canard et aux aromates,
  • Mardi 8 septembre, filet de porc noir de Bigorre glacé au miel et aux épices et purée de haricots Tarbais
  • Mercredi 9 septembre, côtelettes d’agneau marinées à la menthe fraîche et Polenta moelleuse au fromage de brebis des Pyrénées,
  • Jeudi 10 septembre, filet de perdreaux rôti, sauce aux fruits rouges 

 Stand de la Ville de Pau, hall Ossau

 

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Coordonnées

Bd Champetier de Ribe Pau 64000
Hall Ossau

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