Appel à candidature pour l’attribution de deux emplacements vacants sur le marché Gramont

La Ville de Pau informe les professionnels du commerce non sédentaire de la vacance de deux emplacements sur son marché de plein vent Gramont, situé place Gramont, du dimanche matin, de 7h à 14h.

Dans un souci de qualité de l’offre commerciale, de satisfaction de la clientèle et de dynamisation du marché, la Ville lance un appel à candidatures en vue de l’attribution de ces deux emplacements.

Activités recherchées :

1 - Vente de plats préparés, toutes spécialités culinaires acceptées. 

Surface de l’emplacement traiteur – plats cuisinés : entre 9 et 15 m².

2 - Vente de fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, répondant aux exigences suivantes :

• Offre exclusivement ou très majoritairement certifiée bio ;
• Produits de qualité irréprochable, en quantité suffisante ;
• Capacité à proposer une gamme variée et adaptée aux saisons, permettant une présence tout au long de l’année, sauf absence dûment justifiée selon les modalités précisées dans le règlement des marchés ci-après.
• Aptitude à répondre aux attentes d’une clientèle urbaine exigeante, tant en matière de fraîcheur que de présentation et de conseil.

Surface de l’emplacement fruits et légumes : entre 15 et 25 m².

Tout commerçant non sédentaire souhaitant proposer à la vente des fruits et légumes certifiés bio ou des plats préparés au marché Gramont du dimanche matin, est invité à faire acte de candidature en envoyant les documents précisés en annexe, selon l’activité proposée, au plus tard le 26 juin 2026 à 16h30.

• soit par e-mail à l'adresse odp@ville-pau.fr
• soit remis en main propre contre un récépissé au service Occupation du Domaine Public – Complexe de la République – 8 rue Carnot à Pau.

L'ensemble de la procédure d'attribution ainsi que les conditions d'exploitation sont régis par l’arrêté portant règlement des marchés de la ville de Pau ci-après.

Critères de pré-sélection des dossiers :

• Réception du dossier complet avant le vendredi 26 juin 2026 à 16h30 par le service gestionnaire de l’occupation du domaine public.
• Remise de l’ensemble des pièces justificatives demandées.

En cas de réception de plusieurs candidatures, la sélection reposera sur une appréciation objective des dossiers, au regard notamment des critères suivants :

• la qualité de l’offre proposée,
• les prix pratiqués,
• la capacité à assurer une offre attractive toute l’année,
• la traçabilité des produits
• l’information du consommateur.

Tarif de l’occupation : Le montant de la redevance de ces deux occupations du domaine public correspond à la redevance d’occupation du domaine public, ainsi que des droits fixes, tels que déterminés chaque année par décision du Maire, soit 1,76€ le m² par mois pour l'année 2026.

L'autorisation d’occuper le domaine public ne pourra excéder une durée de 3 ans.