15 décembre 2018
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Conférence : Les fraudes dans les vins

Conférence donnée par Bernard Medina et Jacques Gaye, le 11 janvier, 17h30 (amphi 3, bâtiment Lettres, Campus Universitaire de Pau).

Nom
Université du Temps Libre d'Aquitaine - Pau

Adresse
Amphi 3, bâtiment Lettres, Campus Universitaire de Pau

Date
vendredi 11 janvier 2019

Téléphone
0559304507

Tarifs
Gratuit

Adresse email
secretariat@utla-pau.fr

Horaires
Le vendredi 11 janvier 2019, 17h30

Site internet
utla.univ-pau.fr

Une conférence en deux parties : A) Historique des fraudes dans les vins (Jacques Gaye) Infractions liées à l’élaboration du vin et à la désignation du vin au cours de l’histoire La loi du 1er août 1905 et le Service de la Répression des Fraudes La protection actuelle du vin (organismes publics et professionnels, Office international de la vigne et du vin) B) Méthodes de détection des fraudes dans les vins, exemples (Bernard Médina) De l’analyse sensorielle aux rapports isotopiques en passant par la radioactivité ultra-faible. Application: Contrefaçons « chinoises », faux 1900, les bouteilles de Thomas Jefferson.