Les Rosbifs : le coffee shop "made in Angleterre" rue des Orphelines

13 avril 2022

Les Rosbifs : le coffee shop "made in Angleterre" rue des Orphelines

Initialement producteur d’émissions de divertissement, Ben Rigden a quitté l’Angleterre il y a 18 mois, après l’annonce du Brexit. Ben et sa femme Naomi cherchaient un endroit paisible et agréable pour leur famille. Leurs deux enfants Bertie et Harriet les ont suivis à Pau où ils font aujourd’hui leurs études .

"Le nom, Les Rosbifs, est une auto-dérision, évidemment ! Nous savons ce que les Français pensent de la cuisine anglaise ! Espérons qu'ils seront agréablement surpris lorsqu'ils mangeront avec nous."

"Le nom, Les Rosbifs, est une auto-dérision, évidemment !  Nous savons ce que les Français pensent de la cuisine anglaise ! Espérons qu'ils seront agréablement surpris lorsqu'ils mangeront avec nous."

Attaché à sa culture anglaise ainsi qu’à la gastronomie française, Ben a voulu proposer un coffee shop mêlant les deux identités. S’alliant à David Casadebaig, chef cuisinier Béarnais ayant travaillé de nombreuses années à l’étranger, ils proposent à la fois des plats traditionnels français avec une touche anglaise (comme le bœuf bourguignon, dans lequel le vin rouge est remplacé par la Guiness) et des sandwiches gastronomiques. Voulant proposer des plats de qualité, Ben et David favorisent les circuits courts. Ils travaillent d’ailleurs avec des entreprises locales dont la boulangerie Grangé. 

« Le concept de Ben m’a tout de suite séduit, c’est un projet inédit à Pau où je peux faire parler ma créativité » confie David.

Pour rendre hommage à son pays natal, Ben a souhaité proposer des produits typiquement anglais. Ainsi vous pourrez retrouver des flapjacks, biscuits à base d’avoine caramélisé, de beurre, de sucre et de golden syrup, ou encore des brownies.

« Je veux que les clients viennent chercher quelque chose d’unique, qu’on ne trouve que chez « Les Rosbifs » ! »

Ben propose également de la bière typique anglaise provenant de la « Shakespeare Brasserie and café » à Navarrenx.

« Nous avons à cœur de respecter l’environnement, c’est pourquoi nous travaillons principalement en circuits courts et nous favorisons les produits bio et équitables comme notre café » poursuit Ben.

Ben et David vous proposent des sandwiches haut-de-gamme ainsi que des plats du jour du lundi au samedi de 10h à 18h.

Vous pourrez également profiter de l’afternoon tea à partir de 14h, tea time composé de petits sandwichs, de scones, de brownies et autres spécialités « so British » !

Retrouvez leurs offres sur leur site web www.lesrosbifs.fr, ou encore sur leurs réseaux sociaux @lesrosbifspau

Le restaurant Les Rosbifs vient compléter l'offre des restaurants existants rue des Orphelines avec L’Interprète, Da Pomodoro, le Boga Boga et la Casa Iruña.