Au Dali s’installe rue Latapie

15 mai 2021

Au Dali s’installe rue Latapie

Après avoir travaillé en banque, Romain Violle a décidé de prendre une tout autre direction en ouvrant son restaurant Au Dali , 16 rue Latapie anciennement Taste Croûte. Ce sont ses parents, tous deux restaurateurs, qui lui ont donné envie d’ouvrir son propre restaurant.

D’origine Landaise, ce chef d’entreprise a décidé de s’installer à Pau pour ouvrir un restaurant aux accents espagnols.  

“J’adore cette ville à taille humaine”. 

Ses deux associés mais aussi amis, proposent des plats et des desserts aux saveurs franco-espagnols et mettent à l’honneur des produits locaux en favorisant les circuits courts. 

Au Dali propose une formule afterwork composée de tapas, charcuteries ibériques, pinchos, patatas bravas, calamars frits ou encore chipirons à partir de 17h 30.

Outre cette consonance espagnole, le chef s’applique à concocter en parallèle, des plats biens français : côte à l’os ou encore entrecôte.  

Romain vous accueille du lundi au samedi de 11h 30 à 14h 30 et de 17h 30 à 19h 00 (horaires aménagés pour le couvre-feu). 

Ce restaurant se situe non loin de la place Clémenceau et vient s’ajouter aux commerces existants de la rue Latapie : L’Onglerie, la librairie Bachi-Bouzouk , les coiffeurs Jacques Fourcade, Tommy Barber et le Salon, la bijouterie Moreau, le restaurant Détour!, la boutique de prêt-à-porter Martha-Fillipson, Axeo Services ainsi que le tabac presse F4P.

Au Dali