Chaleur et exotisme avec l’enseigne Pokawa au 5 rue maréchal Foch

16 septembre 2021

Chaleur et exotisme avec l’enseigne Pokawa au 5 rue maréchal Foch

Fondée en 2017, l’enseigne POKAWA a été créée par Samuel Carré et Maxime Buhler. Ouverte à Pau depuis le 3 août dernier, la franchise comprend 10 employés dont un manager et deux assistants managers.

Lors de leurs différents voyages les deux jeunes hommes ont découvert le Poké plat traditionnel d’Hawaï. Le poke (en hawaïen, po.ke signifie « couper en petits morceaux ») ou poké est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal. Il est aussi connu par sa variante moderne le poke bowl.  

A la suite de ces voyages, les deux jeunes hommes ont décidé d’exporter cette tradition hawaiienne en France.  

Contraction de POKE et HAWAI, l’enseigne POKAWA promet un dépaysement.  

La philosophie de l’enseigne ? Proposer une version moderne de ce plat hawaïen traditionnel composé d’un assemblage de poissons crus marinés et coupés en dés, servi sur du riz assaisonné au vinaigre, et accompagné de crudités et de fruits frais. Le restaurant propose des plats à base de viande mais aussi végétariens et végans. Le grand plus est que le consommateur peut composer son poké avec les éléments qu’il apprécie.  

Ouverte à Pau depuis le 3 août dernier, la franchise comprend 10 employés dont un manager et deux assistants managers.

C'est tout naturellement que les franchisés ont choisir la ville de Pau:

« La rue Foch est dynamique et très passante, c’était une opportunité ».  

L’enseigne met un point d’honneur à favoriser les produits locaux, frais et de qualité. Les poissons viennent d’ailleurs de Saint-Jean-de-Luz et les fruits et légumes de différents producteurs de Pau et alentours. Le pain est fourni par la boulangerie Grangé située juste en face du restaurant.  

Chez Pokawa vous trouverez un accueil chaleureux et exotique. Le commerce est ouvert 7j/7 de 11h à 23h.  

Pokawa vient s’inscrire dans l’offre de restauration rapide de type healthy en centre-ville avec Poke it et Eat salade.  

Pokawa

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