Coco Viet : le restaurant vietnamien au 19 rue du 14 Juillet

10 décembre 2021

Coco Viet : le restaurant vietnamien au 19 rue du 14 Juillet

Arrivés à Pau depuis 10 ans, NGUYEN THI THU Hien et NGUYEN NGOC Anthuan ont décidé d’ouvrir leur restaurant « Coco Viet » au 19 rue du 14 Juillet.

"Pau est une ville dynamique, nous sommes ravis d'y être installés"

De nationalité vietnamienne, le couple a décidé de proposer des plats typiques de son pays afin de faire découvrir cette culture. Nems, bùn nem, banh cuon, bo dot lua hong, soupe pho et autres spécialités 100% maison sont à découvrir à leur carte. Le couple propose également des plats végétariens et végans à la demande.

« Nous avions envie de partager et faire découvrir notre culture ».

Favorisant les circuits courts, le couple à décidé de travailler principalement avec des entreprises locales.

« Il nous tenait à cœur de valoriser les entreprises locales, c’est pourquoi nous travaillons majoritairement avec des producteurs béarnais ».

Installé dans la rue du 14 Juillet depuis presque 10 ans, c’est avec plaisir que le couple accueille les travaux.

« Nous pensons que les travaux vont permettre de redynamiser la rue, c’est une bonne initiative ».

Le couple propose de la vente à emporter du mardi au mercredi uniquement le midi et du jeudi au samedi le midi et le soir.

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