"Les 4 Pépins" pour découvrir les secrets du vin au 4 rue Bernadotte

16 novembre 2021

"Les 4 Pépins" pour découvrir les secrets du vin au 4 rue Bernadotte

Passionné d’œnologie depuis ses 18 ans, diplômé du WSET (Wine & Spirit Education Trust) et grand amoureux de vin, Benoit Favrel, le maitre des lieux, a décidé de sauter le pas en créant sa cave & bar à vin "Les 4 pépins" pour transmettre sa passion.

Avec ces deux casquettes, caviste et sommelier, il parcourt régulièrement les régions viticoles à la recherche de pépites afin de constituer une cave à vin à la hauteur des papilles de ses clients.

« J’ai goûté plusieurs milliers de vins avant de constituer cette cave, qui compte aujourd’hui plus de 500 références ».

Voulant s’inscrire dans une dynamique écoresponsable, Benoit choisit avec rigueur ses vins. Il favorise ceux issus de vignobles n’utilisant ni pesticides ni autres produits de synthèse et privilégie les circuits courts.

« J’ai voulu créer un lieu inédit qui favorise les coups de cœur en goûtant les vins ».

Son plaisir ? « faire découvrir chaque secret qui se cache derrière un vin, au-delà de l’appellation, j'aime compter à mes clients son histoire mais surtout celle du vigneron auteur de ces chefs-d’œuvre. » 

Le sommelier a voulu créer un lieu à son image, véritable espace dédié au vin, destiné aux amateurs et aux passionnés. Depuis le 1er septembre, les clients peuvent déguster sur place, bien sûr, mais aussi emporter les vins disponibles à prix domaine, un appoint bienvenu pour un achat de dernière minute. Pour accompagner les vins, le sommelier propose le meilleur du terroir local en concoctant de savoureuses planches composées de fromages, légumes et charcuteries soigneusement sélectionnés et respectant la saisonnalité des produits.

Le petit plus

La carte des vins inédite compte plus de 500 références à déguster au verre, vous y trouverez également des softs drink (jus de tomate, limonade, sodas) et des bières artisanales de notre région.

Des initiations et ateliers de dégustation réguliers adaptés à tous les niveaux : atelier vin et fromage, vin et chocolat, etc.

Benoit vous accueille du lundi au vendredi de 14h à 22h et le samedi de 10h à 23h. 

Cette cave à vin vient s’ajouter à l’offre existante avec Les Caves Bacqué, La Cave du Palais, La Cave du Berry et Nicolas.

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