La maison Malnou et son célèbre piment béarnais fumé s’installent sur le pourtour des Halles, au 6 rue du Docteur Simian.
Nom
Maison Malnou
Adresse
6 Rue du Docteur Simian, Pau, France
Adresse email
contact@maisonmalnou.fr
Horaires
du mardi au samedi de 8h00 à 14h00
Site internet
maisonmalnou.fr
Chez les Malnou, le piment, implanté depuis 7 générations en Béarn, est une histoire de famille. On le cuisinait autrefois pour agrémenter et parfumer les plats traditionnels tels que la garbure ou les pâtés maison ; aujourd’hui, l’entreprise familiale produit, récolte et propose une large variété distribuée à travers toute la France.
La particularité de leur piment réside dans les techniques utilisées : il est séché à basse température, fumé à froid au bois de hêtre, de figuier ou de romarin, ce qui lui permet de conserver toutes ses saveurs.
La Maison Malnou multiplie les collaborations avec les professionnels passionnés : transformateurs, charcutiers, boulangers ou encore restaurateurs.
La nouvelle boutique dispose d’une vingtaine de places assises et d'une jolie terrasse, pour y déguster leurs produits, des rillettes de truite au piment fumé ou encore leur terrine de porc au piment.
Des "cassolettes" sont également proposées pour la pause déjeuner.