House of Coffee mise sur la gourmandise

Le chemin vers House of Coffee

Il y a quelques années encore, rien ne destinait Arayik Harutyunyan  à ouvrir un coffee shop. Arrivé d'Arménie en France avec sa famille en 2010, il grandit à Tarbes, suit des études en aéronautique puis en gestion, avant de débuter sa carrière dans le commerce.

En parallèle, il pratique la boxe anglaise à haut niveau avec l'espoir d'en faire son métier. Mais une grave blessure met fin à ce projet. Il doit alors repenser son avenir et trouver une nouvelle direction.

Les réponses se trouvent finalement dans ses voyages. À Londres, Barcelone, en Pologne ou encore en Arménie, une même habitude attire son regard : les coffee shops font partie du quotidien. On s'y arrête pour un café, une gourmandise, un moment entre amis ou une pause avant de reprendre sa journée. Une idée commence alors à faire son chemin.

Un premier pari réussi avant de voir plus grand

En janvier 2024, House of Coffee ouvre ses portes à Tarbes dans un local de seulement 15 m². Pensé au départ pour la vente à emporter, le concept évolue rapidement au contact des clients, qui préfèrent prendre le temps de s'installer.

Le succès est rapidement au rendez-vous, mais le local devient vite trop exigu. Après plusieurs mois de recherches à Tarbes, sans trouver l'emplacement idéal, l'entrepreneur décide de se tourner vers Pau. Séduit par le dynamisme de la ville et son attractivité, il y trouve finalement le cadre parfait pour donner une nouvelle dimension à House of Coffee.

Des recettes généreuses pour toutes les envies

Dans ce nouvel établissement, les amateurs retrouveront les grands classiques du café, mais aussi des créations qui ont fait la réputation de House of Coffee.

Le Raf Coffee, encore peu connu en France, promet une texture particulièrement onctueuse grâce à un mélange de café, de lait, de crème et de notes vanillées ou caramélisées. Les amateurs retrouveront également des chocolats chauds généreux, ainsi que des thés détox au citron et au gingembre frais.

Pour garantir la qualité de chacune de ses boissons, House of Coffee a choisi de travailler avec les Cafés Di Costanzo, torréfacteur reconnu. Les milkshakes, préparés avec une glace inspirée de recettes russes et du lait entier, joueront eux aussi la carte de la gourmandise. Matcha, boissons glacées, laits végétaux et jus d'orange pressés à la minute complètent une carte pensée pour satisfaire toutes les envies.

Pour accompagner ces boissons, place aux bagels, clubs sandwiches, tiramisus maison, cheesecakes, gâteaux au chocolat, gâteaux au miel et cookies. En cuisine, le savoir-faire familial est au rendez-vous puisque Gayane, la maman de Arayik, assurera la préparation de l'ensemble des recettes maison.

Avec son ouverture à Pau, House of Coffee enrichit l'offre gourmande de la ville, Une adresse où l'on vient aussi bien pour un café de qualité que pour un déjeuner sur le pouce ou une pause sucrée à découvrir sans tarder.