Les Gourmandises de Toques : un lieu de vie, de passion et de partage

Une histoire de rencontres et de passion

Derrière ce projet, il y a Ali Baldé et Joël Heguiaphal, deux parcours très différents mais une même vision. Depuis plusieurs années, ils développent ensemble Toques et Gourmandises Événementiel, une structure spécialisée dans l’organisation de mariages, séminaires et événements privés ou professionnels. Leur signature : des prestations sur mesure, élégantes et clés en main, principalement destinées aux entreprises.

Au fil des événements, une demande revient sans cesse. Les clients cherchent des lieux en centre-ville, faciles d’accès, à taille humaine, capables d’accueillir aussi bien un anniversaire intime qu’un séminaire professionnel. L’idée de créer leur propre espace s’impose alors naturellement.

Joël, originaire de Mauléon, est un homme de cuisine. Formé à l’École hôtelière de Morlaàs, il affine son savoir-faire dans plusieurs restaurants étoilés de la région. Pendant vingt ans, il travaille aux côtés du chef étoilé Éric Dequin, à l’Auberge Labarthe de Bosdarros. À la fermeture de l’établissement, il rejoint l’aventure Toques et Gourmandises, où il collabore notamment avec les frères Camdeborde.

Ali, lui, arrive de Guinée et s’installe à Pau en 2006. D’abord tourné vers les mathématiques appliquées et les sciences sociales, il change de voie et se dirige vers la restauration et l’événementiel. Leur rencontre est décisive. Ensemble, ils développent l’activité traiteur évènementiel… puis imaginent un lieu à leur image.

Un lieu aux multiples facettes

Début décembre, après plusieurs mois de travaux, Les Gourmandises de Toques ouvrent leurs portes. Dès l’entrée, l’espace snacking donne le ton : chaleureux, accessible et gourmand. On y vient pour un déjeuner rapide, une pause sucrée ou un encas raffiné. Les recettes sont simples mais de qualité, faites à partir de produits locaux, à déguster sur place dans une ambiance cosy ou à emporter.

Le restaurant, lui, propose une cuisine qui évolue chaque jour. Les formules changent au rythme des saisons et de l’inspiration du chef. Ici, la fraîcheur est une règle, et la réservation est conseillée pour profiter pleinement de l’expérience.

L’événementiel au cœur du projet

Mais c’est surtout sur le terrain de l’événementiel que Les Gourmandises de Toques se distinguent. Grâce à un espace dédié aux événements, le lieu se métamorphose pour recevoir jusqu’à 150 personnes.  Anniversaires, baptêmes, repas de famille, cocktails, réunions professionnelles ou séminaires : chaque événement est pensé dans les moindres détails.

L’atout majeur ? Une offre clé en main. Le lieu, la restauration, l’organisation, le service : tout est pris en charge par les équipes de Toques et Gourmandises. Les espaces sont modulables, élégants et s’adaptent aux besoins de chaque client. Un événement intimiste ou une grande réception, en journée ou en soirée, tout est possible.

En plein centre-ville, cette proposition est une pépite. Elle permet aux particuliers comme aux entreprises de célébrer leurs temps forts sans contraintes logistiques, dans un cadre soigné et chaleureux, avec une cuisine de qualité.

Épicerie fine et salon de thé, l’art de prendre le temps

L’épicerie fine prolonge l’expérience avec une sélection de produits inspirés de l’univers du traiteur haut de gamme. Produits locaux, spécialités venues d’ailleurs, idées cadeaux : chaque référence est choisie avec soin.

Le salon de thé, à l’esprit anglais, invite à ralentir. On s’y installe autour de pâtisseries artisanales, de thés d’exception, d’infusions parfumées et de boissons gourmandes.

Une nouvelle adresse incontournable

Avec ses beaux matériaux, son ambiance conviviale et son sens du détail, Les Gourmandises de Toques s’imposent comme une nouvelle adresse incontournable. Un lieu où l’on mange bien, où l’on se retrouve… et où l’on célèbre la vie, tout simplement.