À Pau, le yaourt glacé devient une histoire de famille
Chez Yofro, rue Joffre, une fratrie imagine un lieu gourmand où yaourt glacé, convivialité et produits locaux se savourent en famille ou entre amis.
Une aventure familiale guidée par la gourmandise
Une aventure familiale guidée par la gourmandise
Depuis toujours, le dessert occupe une place centrale dans leur histoire. Enfants, frère et sœur partageaient un goût prononcé pour les douceurs et les instants passés autour d’un pot de yaourt. Cette passion s’inscrit dans une lignée familiale : leur grand‑père travaillait déjà dans l’univers des desserts glacés, transmettant le plaisir des saveurs sucrées et des moments simples.
Au fil des années, malgré la distance et une vie menée en partie à Paris, le lien familial est resté fort. L’idée d’un projet commun s’est imposée naturellement, avec une ambition simple : créer un lieu à leur image, chaleureux, accueillant et profondément tourné vers le plaisir d’être ensemble.
À Pau, ils ont imaginé Yofro, un espace pensé comme un lieu gourmand, où chacun peut prendre le temps de se retrouver autour d’un dessert.
Un dessert glacé à inventer selon ses envies
Ici, le dessert devient un terrain de jeu. Le concept repose sur une idée simple : permettre à chacun de composer son yaourt glacé selon ses goûts, son humeur ou l’envie du moment.
Les amateurs de plaisirs généreux peuvent multiplier les couches gourmandes avec chocolat, cookies, coulis, éclats sucrés ou toppings réconfortants. Ceux qui préfèrent une pause plus fraîche peuvent miser sur les fruits, le miel, le granola ou des associations plus légères et fruitées.
L’établissement se distingue du glacier traditionnel avec une offre pensée autour de six bases : un yaourt glacé bio élaboré à partir de lait fermier, des crèmes glacées bio vanille et chocolat, mais aussi des recettes vegan et sans gluten à la fraise, au lait de coco ou à l’açaï. Chacun compose ainsi un dessert unique, dans une ambiance conviviale où l’on prend plaisir à tester de nouvelles associations et à prolonger la pause.
Le goût du local au cœur du concept
La gourmandise s’accompagne d’un engagement fort envers les producteurs du territoire. Dès le départ, la famille a fait le choix de privilégier des ingrédients locaux et artisanaux afin d’offrir une expérience aussi qualitative que savoureuse.
Les cookies de Monsieur Laurent trouvent naturellement leur place parmi les toppings, aux côtés du miel des ruches du Neez, de fruits frais sélectionnés aux Halles ou encore du granola et des brownies issus de L’Atelier de l’ours à Monein. Certains coulis et accompagnements sont élaborés artisanalement avec des partenaires locaux, renforçant cette volonté de valoriser les savoir-faire du Béarn.
Pau, l’évidence d’un nouvel ancrage
Après plusieurs années passées à Paris, la fratrie a choisi Pau pour son équilibre et sa douceur de vivre. Entre Pyrénées et océan, la ville offre un cadre jugé idéal pour la vie de famille, avec un centre-ville vivant, une taille humaine et une qualité de vie recherchée.
C’est dans cet environnement que leur projet a trouvé sa place : un lieu ouvert toute l’année, imaginé pour faire une pause, partager un dessert et retrouver le goût des moments simples.
Infos pratiques :
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Adresse: 16 rue Maréchal-Joffre
Instagram : chacunsonyofro
- Horaires: Mardi au samedi 13h/19h et dimanche 14h/19h. Période estivale : élargissement des horaires
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